いかなごの釘煮

関西以外では知らない方がけっこう多いと思うので、画像をアップしておきます。
調味料は、ザラメ糖を使うのがミソです。あとはしょうゆと生姜。酒やみりんなど入れるところもあり、それぞれの家によってレシピが違います。
いかなごも、この時期になるとだいぶ大きくなってきます。これくらいの大きさが、歯ごたえがあって個人的には好き。
もちろん、BUTAPENN自作ではなく、もらいものじゃきに（笑）。